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Notions de base sur la vitamine B12


La vitamine B12 est l’une des vitamines les plus importantes pour l’organisme puisqu’elle permet d’assurer le bon fonctionnement du corps et du cerveau. La B12 est aussi connue sous le nom de Cobalamine et est utile au corps dans une multitude de processus, tels que la conversion de graisses, d’hydrates de carbones ou encore de protéines issues des aliments en énergie. L’un des processus les plus importants dans lequel est impliquée la vitamine B12 est la création de globules rouges.

En effet, la prévention des maladies cardiaques repose en grande partie sur la production de globules rouges sains, ce qui explique le rôle indispensable de la vitamine B12. Elle est donc vitale au bon fonctionnement de système immunitaire, et permet également d’apporter une couverture protectrice aux cellules nerveuses du corps humain.

La vitamine B12 et les cellules

La vitamine B12 n’est pas uniquement utile à la production des globules rouges puisqu’elle sert à toutes les cellules du corps humain, en particulier aux globules blancs et cellules nerveuses. Les globules blancs font partie intégrante du système immunitaire, et sans vitamine B12, l’efficacité de ce système est fortement réduite et il sera plus sensible aux germes et aux virus. Les cellules nerveuses nécessitent de la vitamine B12 afin de créer des couches graisseuses qui les protégeront des éventuels dommages. Les cellules nerveuses du cerveau sont particulièrement sensibles aux blessures et aux maladies s’il n’y a pas assez de vitamine B12 présente dans l’organisme, pour créer des couches de protection.

Une petite quantité de B12 suffit

Bien que la vitamine B12 soit indispensable au corps humain lors de nombreux processus, une très petite quantité journalière est suffisante. La plupart des personnes consomment plus de vitamine B12 que recommandé, simplement en s’alimentant normalement. Cependant, le corps humain n’assimile pas la vitamine B12 très aisément, il lui faut donc générer son propre processus d’absorption.

Le facteur intrinsèque produit par le corps humain permet de faciliter l’assimilation de la vitamine B12 issue de la nourriture. Cependant, cela ne permet d’assimiler que la moitié de la vitamine B12 disponible.
Une carence en vitamine B12 est donc extrêmement rare, surtout si l’on tient compte du fait que l’organisme est capable de recycler la vitamine B12 absorbée et non assimilée.

Les carences en vitamine B12

Il arrive cependant que certaines personnes soient sujettes à une déficience en vitamine B12 et développent ainsi une anémie. Les personnes concernées peuvent être les jeunes enfants qui sont souvent très difficiles dans leur alimentation, et refusent certains aliments. Il est important de les encourager à consommer la plus grande variété d’aliments possible pour éviter les carences. Et ceci n’est pas uniquement valable pour la vitamine B12, mais pour toutes les vitamines et minéraux indispensables à l’organisme.

Données de cet article Notions de base sur la vitamine B12 :
Date Jeudi 10 juillet 2014
Rubrique Les différentes vitamines
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