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L’importance de la vitamine B12


Le rôle de la vitamine B12

La vitamine B12 est une vitamine très importante qui permet de maintenir l’organisme en bonne santé.
Également connue sous le nom de Cobalamine, la vitamine B12 est indispensable sur de nombreux points, et notamment dans le processus de conversion des hydrates de carbones, des graisses et des protéines issues de l’alimentation, en énergie.

La vitamine B12 contribue à maintenir les globules rouges en parfaite santé, et aide ainsi à prévenir les maladies cardiaques tout en conservant le système immunitaire à son plus haut niveau de vigilance. De plus, la vitamine B12 permet de protéger les cellules nerveuses du corps humain en créant autour d’elles une enveloppe de protection composée de fines couches de graisse.

La vitamine B12 permet d’assurer un bon fonctionnement du système immunitaire et est indispensable au bon fonctionnement des nerfs et des cellules de l’organisme, notamment les globules sanguins ; rouges et blancs.

La B12 joue un rôle très important dans la protection des nerfs cérébraux. Lorsque la vitamine B12 n’est plus suffisamment présente pour générer des enveloppes graisseuses, il survient généralement un dysfonctionnement cérébral.

L’assimilation de la vitamine B12

La quantité de vitamine B12 requise par l’organisme est généralement très faible, mais elle doit être apportée de manière régulière. Cependant, cette vitamine est difficilement assimilée par l’organisme, et il ne suffit donc pas d’en absorber à l’état brut pour qu’elle soit efficace. Pour aider l’organisme dans son travail d’assimilation, l’estomac va produire des facteurs intrinsèques (ou glycoprotéines) permettant d’absorber au mieux la vitamine B12.

Où trouver la vitamine B12 ?

La vitamine B12 se retrouve exclusivement dans les viandes animales telles que le foie, les œufs, la viande ou encore le poisson. La plupart des personnes consomment chaque jour sans le savoir, beaucoup plus de vitamine B12 que nécessaire. Ceci ne constitue pas un réel problème puisque le corps humain ne pourra assimiler au final que la moitié de la quantité ingurgitée. Au contraire, cela peut même être intéressant puisque l’organisme est capable de recycler la vitamine B12 non utilisée, afin de limiter les effets indésirables de carences en B12.

Les personne strictement végétariennes ou végétaliennes qui ne consomment jamais de viande, devront impérativement compléter leur alimentation avec des suppléments à base de vitamine B12.

Carence en vitamine B12 : Les symptômes

Lorsque l’organisme est carencé en B12, l’un des symptômes le plus visible est l’anémie, directement liée au fait que la vitamine B12 n’est plus présente pour générer des globules rouges sains. L’anémie peut également être provoquée par un organisme incapable de produire des facteurs intrinsèques, permettant l’assimilation de la B12.

Carence en vitamine B12 : Les personnes à risque

Une personne ayant dépassé les 50 ans, produira également moins de facteurs intrinsèques, la quantité de vitamine B12 assimilée sera ainsi fortement réduite, et des suppléments en B12 seront indispensables. Le risque d’anémie est également présent chez les jeunes enfants qui ne s’alimentent pas encore de viandes contenant de la vitamine B12. Les femmes enceintes devront veiller à avoir un apport plus important en B12, puisque le bébé en absorbe une bonne partie, indispensable à sa bonne croissance.

Données de cet article L’importance de la vitamine B12 :
Date vendredi 14 novembre 2014
Rubrique Les différentes vitamines
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