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La vitamine K : son rôle, les sources, les carences


La vitamine K est indispensable au système sanguin, afin de permettre une bonne coagulation et une bonne cicatrisation en cas de blessure. Lorsqu’une personne se blesse et saigne, c’est la vitamine K naturellement présente dans le sang qui va permettre de stopper l’hémorragie et de cicatriser rapidement les petites coupures.

Les différentes formes de vitamine K

    Il existe 3 différents types de vitamine K :

  1. La première variante est la vitamine K1, également connue sous le nom de phylloquinone. Cette forme de vitamine K se retrouve dans les aliments d’origine végétale.
  2. La seconde forme de vitamine K est la vitamine K2, aussi appelée menaquinone. Cette forme de vitamine est fabriquée par des bactéries naturellement présentes dans les intestins.
  3. La dernière forme connue est la vitamine K3, également connue sous le nom de menadione. Il s’agit d’une forme artificielle de vitamine K.

Ces trois formes de vitamines K sont véhiculées par le sang vers le foie, où elles seront utilisées pour produire des matières anticoagulantes.

Les sources de vitamine K

La meilleure source naturelle de vitamine K provient des légumes verts à feuilles, tels que les épinards. Grâce à la présence de bactéries intestinales qui fabriquent l’une des formes de vitamine K, il est très rare qu’une personne souffre de carence. Les compléments en vitamines K ne sont donc pas indispensables à la plupart des personnes.

Les fonctions de la vitamine K

Outre la fonction principale qui est d’aider à la coagulation du sang, la vitamine K, et plus particulièrement sous la forme K1, joue un rôle important dans le processus de croissance et de fortification osseuse. La vitamine K permet de fixer le calcium au niveau des os, et peut également le redistribuer vers d’autres endroits qui en ont besoin.

Les carences en vitamine K

Bien qu’une carence en vitamine K soit extrêmement rare, il arrive que certaines personnes plus sensibles y soient sujettes. Les nouveaux-nés par exemple peuvent être carencés, puisque leurs intestins ne contiennent pas encore les bactéries permettant de produire de la vitamine K.

Dans les pays industrialisés, les nouveaux-nés reçoivent des compléments en vitamine K pour compenser un organisme déficient, jusqu’à ce qu’ils soient capables de la produire eux-mêmes. Il s’agit de l’une des seules situations où des suppléments sont nécessaires et ce phénomène ne devrait plus se reproduire tout au long de la vie.

Il existe cependant un autre cas entrainant une carence en vitamine K : une prise d’antibiotiques sur une longe période. En effet, les antibiotiques vont détruire les bactéries naturellement présentes dans l’organisme, les empêchant ainsi de jouer leur rôle de fabrication de vitamine K et de guérison.
Là encore, un supplément vitaminé pourra être prescrit, particulièrement si le traitement antibiotique doit être prolongé.

Données de cet article La vitamine K : son rôle, les sources, les carences :
Date jeudi 2 mars 2017
Rubrique Les différentes vitamines
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